Benché trascurata da molte persone, la prima colazione è assai importate per iniziare bene la giornata. Non è solo una questione di quantità, ma anche di qualità. Non è infatti pensabile cominciare una nuova giornata, con gli impegni che essa comporta, a stomaco vuoto. Al contempo la qualità del cibo ingerito influisce anche sui pasti successivi; una colazione eccessivamente calorica predisporrà l’organismo a ricevere molte calorie anche successivamente. In sostanza le colazioni sane sono un obbiettivo da perseguire con impegno almeno ogni volta che se ne presenti l’occasione.
Qualche idea per colazioni sane.
Ricette normalissime possono essere trasformate in idee per colazioni sane con un po’ di inventiva e fantasia. Un semplice pancake fatto in casa, può essere impastato con farina integrale, più sana e digeribile rispetto a quella raffinata. Al contempo può essere arricchito con frutta fresca risultando in tal modo più appetitoso anche ai bambini. Facendo in casa il Muesli, si ha la possibilità di esercitare un maggiore controllo sugli ingredienti usati, evitando ad esempio, di impiegare frutta secca zuccherata. Una volta pronto, il muesli, può contribuire all’allestimento di colazioni sane, mischiandolo a uno yogurt naturale, o a del latte di riso e di soia, biologici.
Colazioni sane ma anche nutrienti.
Se la richiesta di energia mattutina è particolarmente significativa, si può fare riferimento a ricette che rendono le colazioni sane anche particolarmente nutrienti. Trattandosi di vere e proprie bombe caloriche, queste proposte non sono adatte a chi segue diete particolari, quale che sia la ragione. Particolarmente appetitoso è iniziare la giornata con uova in padella su pane tostato, sfatando al contempo il mito tipicamente italiano, secondo cui colazioni sane debbano essere necessariamente a base di dolci. Restando in tema di pane tostato, può risultare particolarmente golosa una colazione che includa anche burro di arachidi spalmato sul pane e guarnito con pezzi di frutta fresca come la banana.
