“A tavola non si invecchia mai” è un antico proverbio che celebrava il piacere e la gioia del buon cibo. I nostri avi, almeno fino ai nostri genitori, hanno fatto proprio questo motto, forse memori di periodi in cui di cibo c’era penuria. Del resto cosa c’è di più taumaturgico di un sostanzioso e gustoso pasto per tenere lontano, malinconia, tristezza e ricordi poco piacevoli? Tuttavia la verità è un’altra, a tavola si invecchia eccome ed è importante esserne consapevoli. Un esempio? Il colesterolo in eccesso “invecchia” per così dire, tutto il sistema cardio-circolatorio. L’invecchiamento va considerato non in termini temporali ma di salute ed efficienza fisica.
Giunti a questo punti sorge spontaneo pensare che le cose buone fanno male e ciò che fa bene, sotto il profilo alimentare, è privo di gusto, varietà e colore. Le cose non stanno esattamente così, per fortuna. E’infatti possibile perseguire un’alimentazione che nel salvaguardare il gusto e la piacevolezza, contempli anche gli aspetti salutari della nutrizione. Molte ricette della dieta colesterolo, così definita perché privilegia l’uso di prodotti a basso impatto sul colesterolo presente nel sangue, presentano un gusto e un sapore che non ha nulla da invidiare a piatti considerati tradizionalmente saporiti ma, ahimè, ricchi di grassi.
Una guida utile alla conoscenza delle ricette dietetiche per una dieta colesterolo assente, è senza meno quella presente sul website di danacol, prodotto di punta della Danone. La pagina è ricchissima di proposte e presenta un ottimo motore di ricerca interno che consente di ottenere specifici risultati sulla base delle proprie necessità. La ricerca può essere effettuata incrociando le portate (antipasto, primo, secondo, contorno, dessert), con le tipologie di dieta (fusion, tradizionale, vegetariana). È inoltre possibile inserire una parola chiave per affinare ulteriormente la ricerca della ricetta a basso contenuto di colesterolo. Ciascuna delle ricette ottenute, oltre agli ingredienti ed alla preparazione, da anche preziose indicazioni sui valori nutrizionali.
L'assortimento delle proposte di Danone è disponbile presso i negozi ALDI in Italia, assieme a molti altri prodotti a marchio ALDI, di ottima qualità e al giusto prezzo.
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